terça-feira, 11 de dezembro de 2012
Nossa Confraternização
Mais uma vez a turma dos fiéis se reuniu e desta vez o João convidou o Somelier Michael Bueno da Buenos Vinhos, que veio acompanhado de sua sócia e namorada, também Somelier.
Fizemos amizade assim que ele chegou e já começamos a traças planos para o ano que vem!
A Buenos Vinhos nasceu em torno da idéia de divulgar e distribuir em São Paulo vinhos finos nacionais desconhecidos a este mercado, sempre prezando a qualidade.
Buscando sempre vinhos que atendam os padrões de vinificação natural em regiões que produzam produtos que atendam requisitos de vinicultura e tenham tradição neste néctar que é como tratamos este produto.
Tivemos degustação de:
Moscato de Alexandria - Vinho Branco - Uva de Irigem Italiana
Sangiovese - Vinho Tinto - Uva de Irigem Italiana
Ancelota - Vinho Tinto - Uva de Irigem Italiana
Moscate - Espumante - Uva de Irigem Italiana
Graspa - Destilado - Feito de Uva Moscato de Alexandria - Uva de Irigem Italiana
Caçacha Capitão Valongo - Destilado - Envelhecida 12 meses em Carvalho
Caçacha Capitão Valongo - Destilado - Envelhecida 12 meses em Umburana e Jequitiba Rosa
TODOS EXCELENTES e com preços MUITO COMPETITIVOS pois são produzidos em pequenas vinicolas do vale dos vinhos no Rio Grande do Sul e produzidos ainda de forma semi-artezanal.
Um MUITO OBRIGADO ao João que nos troxe esse novo amigo e pessoal ao Bueno e à sua namorada e sócia, Patricia duas pessoas MUITO LEGAIS !
Quem foi impossibilitado de vir, os conhecerá, pois, tenho certeza, faremos muitas coisas juntos em 2013.
SE PREPAREM e, para começar logo, aquí em cima já vai a primeira atividade!
Buscando sempre vinhos que atendam os padrões de vinificação natural em regiões que produzam produtos que atendam requisitos de vinicultura e tenham tradição neste néctar que é como tratamos este produto.
Tivemos degustação de:
Moscato de Alexandria - Vinho Branco - Uva de Irigem Italiana
Sangiovese - Vinho Tinto - Uva de Irigem Italiana
Ancelota - Vinho Tinto - Uva de Irigem Italiana
Moscate - Espumante - Uva de Irigem Italiana
Graspa - Destilado - Feito de Uva Moscato de Alexandria - Uva de Irigem Italiana
Caçacha Capitão Valongo - Destilado - Envelhecida 12 meses em Carvalho
Caçacha Capitão Valongo - Destilado - Envelhecida 12 meses em Umburana e Jequitiba Rosa
TODOS EXCELENTES e com preços MUITO COMPETITIVOS pois são produzidos em pequenas vinicolas do vale dos vinhos no Rio Grande do Sul e produzidos ainda de forma semi-artezanal.
Um MUITO OBRIGADO ao João que nos troxe esse novo amigo e pessoal ao Bueno e à sua namorada e sócia, Patricia duas pessoas MUITO LEGAIS !
Quem foi impossibilitado de vir, os conhecerá, pois, tenho certeza, faremos muitas coisas juntos em 2013.
SE PREPAREM e, para começar logo, aquí em cima já vai a primeira atividade!
segunda-feira, 3 de dezembro de 2012
CONFRATERNIZAÇÃO DE FINAL DE ANO
Queridos Alunos e Amigos, conforme conversamos, estamos programando uma confraternização para dia 07/12 às 19:00 hs na PIADINERIA do nosso amigo Renato (Entrada 1 da Al. Madeira)
Teremos 2 piadinas salgadas + 1 doce + Entrada + Degustação de Vinhos brasileiros que harmonizam com as diversas Piadinas : Preço por pessoa R$ 25,00
Queridos Alunos e Amigos, conforme conversamos, estamos programando uma confraternização para dia 07/12 às 19:00 hs na PIADINERIA do nosso amigo Renato (Entrada 1 da Al. Madeira)
Teremos 2 piadinas salgadas + 1 doce + Entrada + Degustação de Vinhos brasileiros que harmonizam com as diversas Piadinas : Preço por pessoa R$ 25,00
sábado, 27 de outubro de 2012
Viagem a Itália
Em 28/09 embarquei para a Itália onde fechei importantes Parcerias com 2 Escolas sendo 1 localizada em Palermo - Sicilia, e outra em Florença omde podem ser realizados cursos de 1 semana até cursos normais. São oferecidas diversas modalidades sendo somente o curso; curso + hospedagem; curso + hospedagem + outras atividades como passeios, cursos de Arte, Culinária, Etc.
Foi fechada também uma parceria na Sicilia, onde estaremos oferecendo 1 semana de Hospedagem + Passeios em vans com guia, sendo que o itinerarios serão escolhidos por cada grupo emtre uma lista. Grupo mínimo de 8 pessoas.
https://picasaweb.google.com/113170072200408354419/ViagemOutubro2012?authuser=0&feat=directlink
Em 28/09 embarquei para a Itália onde fechei importantes Parcerias com 2 Escolas sendo 1 localizada em Palermo - Sicilia, e outra em Florença omde podem ser realizados cursos de 1 semana até cursos normais. São oferecidas diversas modalidades sendo somente o curso; curso + hospedagem; curso + hospedagem + outras atividades como passeios, cursos de Arte, Culinária, Etc.
Foi fechada também uma parceria na Sicilia, onde estaremos oferecendo 1 semana de Hospedagem + Passeios em vans com guia, sendo que o itinerarios serão escolhidos por cada grupo emtre uma lista. Grupo mínimo de 8 pessoas.
https://picasaweb.google.com/113170072200408354419/ViagemOutubro2012?authuser=0&feat=directlink
domingo, 26 de agosto de 2012
Workshop "Il Cioccolato", que apelidamos de WORKCHOC
Ontem tivemos mais um de nossos encontros e, como volta das férias, aquele que todos definiram como o MELHOR deste ano!
Meus agradeciments ao aluno Santiago que preparou a apresentação, ao companheiro João Luiz que sempre se encarrega da coordenação do evento e é claro d de forma especial para este maravilhoso casal JANE & LUIS os Anfitriões que nos proporcionaram uma noite agradabilissima em ótima companhia.
Eu sei qie Heliane deve estar pensando: "de novo em prtuguês e não em italiano", mas eu quero deixar uma mensagem que todos possam entender.
Agora vamos começar a pensar no proximo, desta vez ainda não temos um assunto definido portanto mandem sugestões e Quem serã nosso próximo Anfitrião?
Ontem tivemos mais um de nossos encontros e, como volta das férias, aquele que todos definiram como o MELHOR deste ano!
Meus agradeciments ao aluno Santiago que preparou a apresentação, ao companheiro João Luiz que sempre se encarrega da coordenação do evento e é claro d de forma especial para este maravilhoso casal JANE & LUIS os Anfitriões que nos proporcionaram uma noite agradabilissima em ótima companhia.
Eu sei qie Heliane deve estar pensando: "de novo em prtuguês e não em italiano", mas eu quero deixar uma mensagem que todos possam entender.
Agora vamos começar a pensar no proximo, desta vez ainda não temos um assunto definido portanto mandem sugestões e Quem serã nosso próximo Anfitrião?
domingo, 12 de agosto de 2012
Restam apenas poucas vagas na grade do Segundo Semestre, se Vc está querendo iniciar um Curso, Conversação e/ou Manutenção, se apresse, as vagas são poucas!
Conheça os nossos diferenciais, entrando em nossos Sites:
NON STARETE SOLO NAVIGANDO, STARETE FACENDO UNA VERA CROCIERA!
https://sites.google.com/site/perparlareitaliano/
https://sites.google.com/site/muitomaisqueaulasparticulares/
https://sites.google.com/site/tradicaoculturaitalianas/
sábado, 11 de agosto de 2012
Anfitrióes: Jane & Luiz Campos
Endereço: Av, Marcos Penteado de Ulhoa Rodrigues, 1001 - Salão Gourmet
Tambore III - Cep: 06543-001
Data: 25 de Agosto de 2012
Hora: 18:00 hs
Convidado: Santiago Coronel
Favor Confirmar Presença, para podermos providenciar lista para a Portaria
Teremos uma Apresentação sobre o Chocolate: tipos, diferenças, como se fabrica, o que é Chocolate Gourmet, Mitos, Caracteristicas, Os prégios e benefícios do Chocolate...... e muito +
Em seguida será realizada uma degustação de diversos tipos, para sentirmos as variações, brincaremos com Chocolate e, não poderia faltar, prepararemos um Fondue de Chocolate.
Harmonizaremos estes Chocolates com Vinhos (uma das novidades culinárias atuais).
E, como somente Chocolate acaba se tornando enjoativo, os Anfitriões nos oferecerão uma degustação de risotos, que faremos na hora! E que teremos que também harmonizar !
Será, com certeza mais uma tarde agradavel, na qual praticaremos o italiano. Porque Chocolate? Pelo fato da Itália ter uma participação importante na história do mesmo.
segunda-feira, 23 de julho de 2012
sábado, 7 de julho de 2012
E O PRÓXIMO WORKSHOP?
Queridos Alunos e Amigos, no mês de Julho estaremos todos de férias, assim não teremos nenhum Workshop mas, em Agosto, que é o mês do Chocolate, voltaremos e o tema será .................................... " Il Cioccolato " e o Convidado será meu aluno SANTIAGO CORONEL,
om data prevista para 24 de Agosto.
domingo, 10 de junho de 2012
Atendendo a 100% das respostas obtidas, fica definida a data do próximo encontro em:
30 de Junho de 2012
Workshop Festa del Solstizio di Giugno
Anfitião: Ana Rosa & Alessandro
Endereço: Alameda das Figueiras, 105
Loteamento Vila Verde
Tel. 4145 1312 / Cel. 9751 7216
Cidade: Itapevi - S,P,
Estrada do Pau Furado, Km 30 da Rodovia Raposo Tavares
Data: 30 / 06 / 2012
Horário: A partir das 16:00 hs.
segunda-feira, 4 de junho de 2012
Risottos Oria e degustazione de vinos speciali
por Deborah Benetti
por Deborah Benetti
Os encontros
promovidos pelo professor Alessandro
Grandi e sua turma de alunos, tornaram-se tardes e noites agradáveis para
se praticar o idioma italiano. Prova disso foi o último workshop “Risotto
& Vino” realizado no restaurante Oria, Granja Viana –
Cotia. O empresário Felipe Oria
recepcionou o encontro com degustação de menu de risotos, enquanto explicava
o surgimento de seu negócio. Na época em que ficou desempregado, tirava suas
horas livres para cozinhar e testar receitas. Logo, viu a oportunidade de
vender comida caseira para os moradores do condomínio em que mora. Não demorou
muito para crescer as encomendas e o Restaurante Oria foi nascendo ali mesmo na
região. Recentemente, foi inaugurada a unidade Itaim Bibi. Além de excelente
gastronomia, todos puderam deliciar vinhos, histórias e curiosidade em torno da
arte enologia. A sommelier Luciene
Carvalho presta consultoria aos clientes da loja de multimarcas Ville Du Vin, localizado em Alphaville(www.villeduvin.com.br). Muito íntima do
vinho, Luciene contou sobre as origens e plantio das variadas uvas, como
entender o vinho por si só, além, claro, o prazer de provar um bom vinho com um
bom papo entre amigos.
Como abertura da
degustação, a chef preparou um risoto de
zafferano, o legítimo açafrão bem
forte na coloração amarela servido com queijo parmesão natural ralado. Logo em
seguida, o risoto de funghi secchi
surpreendeu com seu gosto concentrado no cogumelo mais a mistura de queijo
derretido. Outra receita aprovada pelos convidados do workshop foi o risoto de mozzarela di búfala com tomate seco.
Para ninguém sair com gostinho de quero mais, o restaurante disponibilizou uma
loja com seus produtos em porções individuais à venda, com preço médio de 17
reais. Para saber mais, o site é www.oria.com.br.
O consultor de
vinho off trad do Ville Du Vin,
Saller Talge levou 3 tipos de garrafas
para a degustação e venda posteriormente. São eles:
v Vinho
Montepulciano d Abruzzo DOC safra 2010 – país Itália – produtor Vini
Farnese –região Abruzzo – uva 100% Montepulciano.
v Vinho
Salamandra – Hermanos Lurton produto Domaines François Lurton – região
Espanha>Castilha y Léon – uva Tempranillo
v Vinho Inspira Reserva
cabernet Sauvignon produtor Viña Chocolán – região Maipo –
uvas Cabernet Sauvignon – safra 2009 – álcool 13% - amadurecimento:
4 meses em barricas de carvalho.
Como saborear um
vinho:
O primeiro passo é colocar o vinho e deixar
que crie um corpo original na taça por instantes. Feito isso, gire
delicadamente enquanto observa o líquido que escorre pela taça, chamada de lágrima do vinho. Quanto maior o teor
alcoólico, mais lentamente essas lágrimas descerão. Cada variedade de uva
produz vinhos com uma gama característica de cores, vale a diversão de
pesquisar e aprender sobre elas. A segunda etapa é trabalhar o olfato a ponto
de identificar sensações deliciosas. Segure pela haste da taça e comece a
cheirar enquanto pesquisa na memória o que pode ter de aromas. Gire e faça o
vinho circular lá dentro, acelerando a oxigenação. Assim, é possível que os
aromas se desprendam do líquido e crie uma vida ao vinho. O momento esperado: a
degustação de fato. De um pequeno gole e passeie o vinho suavemente pela boca.
Todas as partes da língua identificam as quatro sensações gustativas: amargo,
azedo (ou ácido), salgado e doce. Um vinho que preenche a boca, que dá a
sensação de ter volume, é chamado de encorpado. Feito isso, continue tomando
tranquilamente sua taça acompanhada de uma boa comida e vale lembrar que,
apreciando com carinho e respeito é possível descobrir vinhos de corpo,
equilibrado, persistente nos aromas, e um hábito saudável.
sexta-feira, 1 de junho de 2012
E o próximo?
Uma idéia è fazer uma FESTA JUNIANA (Festa Junina Italiana),apesar de nãoexistirem estas fests lá.
Temos todavia as festas Pagãs do Solsticio de 21 de junho,que a Igreja acabou
transformando em festas de São João Batista.
Poderiamos fazer dest vez emminha casa,onde tem espaço,comdireitoa fogueira e comidas italianas.
Novamente cada um levaria um prato e/ou bebidas sendo que alguém deveria coordenar esta parte.
Eu farei a Sbrisolona.um bolo tipico de Mantova a se comer no inverno,e o Café da Amizade, que alguns já conhecem,típico doVale de Aosta,nos Alpes.
No lugar do vinho quente poderemos fazer o Vin Brulé e assim vai.............
Que tal?
Favor se manifestem !!!!
segunda-feira, 28 de maio de 2012
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